Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Cocada Amarela (Rezept) Aus Brasilien stammt die Cocada ursprünglich, auf São Tomé und Príncipe hat sich mit Cocada Amarela eine eigene, gebackene Variante etabliert. Kokosraspel, Zucker, Ei und etwas Vanille werden zu einer klebrigen Masse vermengt und in kleinen Häufchen im Ofen gebacken. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Cocada Amarela (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Guisado de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Guisado De Peixe (Rezept) Guisado de Peixe ist ein geschmorter Fischeintopf aus São Tomé und Príncipe, bei dem der Fisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gart, bis er zart ist. Die portugiesische Kolonialzeit hat die Zubereitung geprägt, westafrikanische Gewürze geben ihr die eigentliche Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Guisado de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Banana Pão Frita (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Banana Pão Frita (Rezept) Statt roh serviert werden die Bananen hier in Scheiben geschnitten, durch eine leichte Mehlmischung gezogen und in Öl frittiert. Banana Pão Frita ist damit deutlich reichhaltiger als andere Bananen-Snacks aus São Tomé und Príncipe, mit einer knusprigen Kruste um das weiche Innere. Zwei bis drei Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Banana Pão Frita (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Xérem com Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Xérem Com Camarão (Rezept) Fein gemahlenes Maismehl wird hier zu einem cremigen Brei gekocht und mit angebratenen Garnelen vermengt. Xérem com Camarão ist auf São Tomé und Príncipe ein Gericht des Alltags, ähnlich der Polenta, aber mit Meeresfrüchten statt Käse. Zwiebel und Knoblauch geben den Garnelen Aroma, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Xérem com Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Torta de Coco (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Torta De Coco (Rezept) Auf São Tomé und Príncipe, wo Kokospalmen zum Alltag gehören, landet die Frucht auch im Kuchen. Torta de Coco ist im Kern eine schlichte Masse aus geriebener Kokosnuss, Zucker und Ei, die im Ofen zu einer festen, leicht klebrigen Torte backt. Vanille ist optional, mehr Würze braucht das Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Torta de Coco (Rezept)