Nationalgericht Salomonen: Pineapple Coconut Tart (Rezept) Ananas-Kokos-Torte verbindet einen einfachen Rührteig mit frischen Ananasstücken und einem Schuss Kokosmilch, die für Feuchtigkeit im Kuchen sorgen. Der Teig wird schnell zusammengerührt, die Ananas untergehoben, dann kommt alles für eine knappe halbe Stunde in den Ofen. Fertig ist ein saftiger Kuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Pineapple Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Salomonen
Nationalgericht Salomonen: Spiced Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spiced Banana Fritters (Rezept) Spiced Banana Fritters entstehen aus reifen, zerdrückten Bananen, die mit Zimt und Muskat gewürzt und zu einem Teig verarbeitet werden, der löffelweise ins heiße Öl kommt. Die Bällchen sind innen weich, außen goldbraun und knusprig. Von der ersten zerdrückten Banane bis zum fertigen Snack vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Spiced Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ocean Fish Poached in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ocean Fish Poached In Coconut Milk (Rezept) Fisch, der in Kokosmilch pochiert wird, ist auf den Salomonen fast schon ein Grundrezept. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, Kokosmilch dazugegossen, der Fisch gart darin sanft, ohne trocken zu werden. Chili gibt Schärfe, Limette am Ende Frische. Von der Vorbereitung bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Ocean Fish Poached in Coconut Milk (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht-Chips werden aus dünnen Scheiben der Brotfrucht gebacken, mit etwas Olivenöl und Salz gewürzt, statt frittiert zu werden. Im Ofen brauchen sie gut zwanzig Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Als Snack zwischendurch oder zu einem Dip ersetzen sie Kartoffelchips mit einem nussigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept) Grüner Papayasalat wird auf den Salomonen aus noch harter, unreifer Papaya gemacht, die in feine Streifen gehobelt und mit Karotte, Chili und reichlich Limettensaft zu einem scharf-sauren Salat verarbeitet wird. Fischsauce oder Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Der Salat ist in einer Viertelstunde fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)