Nationalgericht Polen: Keks (Rezept) Der Name Keks lässt an ein einzelnes Gebäckstück denken, tatsächlich handelt es sich um einen polnischen Quark-Butter-Kuchen, der in einer Form gebacken und in Stücke geschnitten wird. Butter, Zucker und Ei werden schaumig geschlagen, Mehl und Quark kommen dazu, fertig ist ein einfacher Rührteig. Nach dreißig bis vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Keks (Rezept)
Nationalgericht Polen
Nationalgericht Polen: Zrazy zawijane (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy Zawijane (Rezept) Zwiebeln, Speck und Gewürze verbergen sich im Inneren von Zrazy zawijane, gefüllten Rinderrouladen aus der polnischen Küche. Die Fleischmasse wird auf dünn geklopfte Rindersteaks gestrichen, aufgerollt und mit Küchengarn fixiert. In der Pfanne angebraten, schmoren die Rouladen anschließend gut eine Stunde in Brühe, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zrazy zawijane (Rezept)
Nationalgericht Polen: Słodkie racuchy z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Słodkie Racuchy Z Jabłkami (Rezept) Słodkie racuchy z jabłkami sind kleine, in Öl gebackene Pfannkuchen mit Apfelstücken im Teig, ein Dessert oder Frühstück der polnischen Küche. Der Teig aus Mehl, Ei, Milch und Backpulver wird mit klein geschnittenen Äpfeln vermischt und löffelweise in heißes Öl gegeben. Nach wenigen Minuten pro Seite sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Słodkie racuchy z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Świąteczne pierniczki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Świąteczne Pierniczki (Rezept) Kurz vor Weihnachten duftet es in polnischen Küchen nach Zimt, Ingwer und Nelken, dann werden Świąteczne pierniczki gebacken. Die kleinen Honiglebkuchen bestehen aus einem gewürzten Teig, der ausgestochen und gebacken wird, bevor er glasiert wird. Von der Teigruhe bis zum fertigen Keks vergehen gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Świąteczne pierniczki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ogórki kiszone (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ogórki Kiszone (Rezept) Gurken, Salzwasser und ein paar Tage Geduld, aus dieser Kombination werden Ogórki kiszone, milchsauer vergorene Gurken nach polnischer Art. Knoblauch, Dill, Senfkörner und Lorbeerblatt kommen mit ins Glas, danach übernimmt die Gärung bei Raumtemperatur die Arbeit. Nach drei bis sieben Tagen sind die Gurken fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Ogórki kiszone (Rezept)