Luftig, warm und mit einem Hauch von Süßwein – Zabaglione ist eine der ältesten und elegantesten Desserts Italiens. Die cremige Schaumcreme entsteht, wenn Eigelb, Zucker und Marsala-Wein über dem Wasserbad so lange geschlagen werden, bis eine luftig-lockere, samtige Masse entsteht. Serviert wird sie meist noch lauwarm in Gläsern, pur oder zusammen mit frischen Beeren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zabaglione (Rezept)
Nationalgericht Italien
Nationalgericht Italien: Pasta mit Pesto Genovese (Rezept)
Frisch, aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet: Pasta mit Pesto Genovese ist der Inbegriff unkomplizierter italienischer Küche und ein wahres Fest für die Sinne. Frisches Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und hochwertiges Olivenöl werden zu einer intensiv-grünen Sauce vereint, die klassische Pasta in ein Geschmackserlebnis verwandelt. Der Duft von frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta mit Pesto Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne alla Bolognese (Rezept)
Schicht für Schicht zartes Nudelblatt, würzige Fleischsauce und cremige Béchamel, überbacken zu einer goldbraunen, käsigen Kruste – Lasagne alla Bolognese ist der Inbegriff italienischer Familienküche. Kaum ein Gericht verbindet Gemütlichkeit und Genuss so perfekt wie diese klassische Ofenlasagne aus der Emilia-Romagna. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Lasagne alla Bolognese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farro Alla Tirolese (Rezept) Farro, der alte Emmer-Weizen, bildet die Basis von Farro alla Tirolese, einem Getreidegericht mit Karotten, Zucchini und Zwiebeln. Trotz des Namens, der auf Südtirol verweist, kocht sich das Korn eher wie ein italienisches Risotto, langsam in Brühe gegart, bis es bissfest weich ist. Ein Spritzer Zitronensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trofie al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trofie Al Pesto (Rezept) Ligurien hat mit Trofie al Pesto eines der bekanntesten Nudelgerichte Italiens hervorgebracht. Die kurzen, gedrehten Trofie-Nudeln werden mit einem Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch und Parmesan vermengt, das im Mixer oder traditionell im Mörser entsteht. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trofie al Pesto (Rezept)