Luftig, warm und mit einem Hauch von Süßwein – Zabaglione ist eine der ältesten und elegantesten Desserts Italiens. Die cremige Schaumcreme entsteht, wenn Eigelb, Zucker und Marsala-Wein über dem Wasserbad so lange geschlagen werden, bis eine luftig-lockere, samtige Masse entsteht. Serviert wird sie meist noch lauwarm in Gläsern, pur oder zusammen mit frischen Beeren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zabaglione (Rezept)