Nationalgericht Indonesien: Soto Mie (Rezept) Soto Mie ist eine indonesische Nudelsuppe aus Jakarta, in der Reisnudeln in einer kurkumagelben Brühe mit Rind- oder Hähnchenfleisch schwimmen. Limettensaft und frischer Koriander geben ihr am Ende noch Frische. Die Brühe zieht mit angebratenem Knoblauch und Zwiebeln, bevor Kurkuma, Pfeffer und eine Prise Zucker sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Mie (Rezept)
Nationalgericht Indonesien
Nationalgericht Indonesien: Mie Aceh (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Aceh (Rezept) Aceh, die nördlichste Provinz Sumatras, gibt diesem Nudelgericht seinen Namen und seine kräftige Würze. Mie Aceh vereint dicke Nudeln mit Hähnchen oder Garnelen, Karotte und Paprika in einer scharfen Sauce aus Soja- und Chilisauce. Angebraten wird alles im Wok bei hoher Hitze, damit die Nudeln etwas Röstaroma annehmen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Mie Aceh (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kerak Telor (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kerak Telor (Rezept) Dieses würzige Omelett, zubereitet aus Reiskohlen und einer Mischung aus Ei und Gewürzen, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Rustikal gebraten und oft mit knusprigen Schalotten und Kokosraspeln verfeinert, bietet Kerak Telor die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Tipp: Hier gibt es 116 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kerak Telor (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept) Süße Sojasauce, auf Indonesisch Kecap Manis, ist die Zutat, die diesem Hähnchengericht seinen dunklen Glanz und die leichte Süße gibt. Ingwer und Knoblauch ziehen vorher als Marinade ins Fleisch, in der Pfanne wird alles nur noch kurz durchgebraten. Fertig ist das Gericht in gut 20 Minuten, samt Anbraten der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng (Rezept) Sambal Goreng bringt scharfes Gemüse in einer kräftigen Chilisauce auf den Tisch. Karotten, grüne Bohnen und Paprika werden kurz angebraten und dann mit Chili, Knoblauch und Sojasauce vermengt. Das Ergebnis ist eine würzige Beilage, die in gut zwanzig Minuten fertig ist. In der indonesischen Küche taucht der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sambal Goreng (Rezept)