Nationalgericht Bahamas: Guava Bread (Rezept) Guava Bread ist ein süßes Rührbrot, das mit püriertem Guavenfruchtfleisch angesetzt wird und dadurch eine kräftige Farbe und Süße bekommt. Mehl, Zucker, Eier und Öl werden mit dem Fruchtpüree zu einem Teig verrührt, der etwa eine Stunde im Ofen backt. Auf den Bahamas isst man es zum Frühstück, als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Guava Bread (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Libanon: Pita-Brot (Rezept)
Luftig, leicht und mit der charakteristischen Tasche für Füllungen jeder Art – Pita-Brot ist eines der ältesten und vielseitigsten Brote der levantinischen Küche. Frisch gebacken duftet es unwiderstehlich, hat eine zart bräunliche Kruste und ein weiches, elastisches Inneres, das sich perfekt zum Dippen, Füllen oder Aufrollen eignet. Ob als Beilage zu Hummus, gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Pita-Brot (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Soda Bread (Rezept)
Rustikal, knusprig und in nur einer Stunde gebacken, Irish Soda Bread ist der unkomplizierte Brotklassiker Irlands. Statt mit Hefe geht der Teig durch die Reaktion von Buttermilch und Natron auf, was ein dichtes, herzhaftes Brot mit charakteristischer Kruste ergibt. Traditionell in Kreuzform eingeschnitten, verbindet dieses Brot bäuerliche Einfachheit mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shakhar Paratha (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Shakhar Paratha (Rezept) Ausgerollter Weizenteig wird bei Shakhar Paratha mit einer Mischung aus braunem Zucker und Kardamom gefüllt, die beim Braten in Ghee zu einer klebrigen Karamellschicht schmilzt. Der Name leitet sich vom Nepali-Wort Shakhar für Zucker ab. Außen wird das Fladenbrot knusprig, innen bleibt es warm und süß. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Shakhar Paratha (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tortillas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tortillas (Rezept) Tortillas aus Maismehl gehören in Honduras zu praktisch jeder Mahlzeit, ob als Beilage, Wrap oder schneller Snack zwischendurch. Der Teig aus Masa Harina, Salz und Wasser lässt sich in wenigen Minuten zusammenkneten. Kleine Kugeln werden flachgedrückt und in der Pfanne auf beiden Seiten kurz gebacken, bis leichte braune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tortillas (Rezept)