Nationalgericht Deutschland: Verlorene Eier (DDR Rezept) Verlorene Eier sind schlicht pochierte Eier, serviert in einer Senfsoße aus Butter, Mehl und Milch. Das Wasser darf beim Pochieren nur ziehen, nicht sprudeln, sonst reißt das Eiweiß auseinander. Ein Schuss Essig hilft dem Eiweiß, schneller zu binden. Dazu passen Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder einfach ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Verlorene Eier (DDR Rezept)