Nationalgericht Papua-Neuguinea: Palusami (Rezept) Taroblätter, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Kokosmilch und Zwiebel und in Bananenblättern gedämpft, ergeben Palusami, ein Gericht, das in Papua-Neuguinea ohne Ofen und mit wenig Ausrüstung auskommt. Fleisch oder Fisch kommen je nach Haushalt dazu, oft bleibt die Füllung aber vegetarisch. Das Dämpfen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Palusami (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Lesotho: Lelotse (Rezept)
Lelotse ist die lesothische Antwort auf Maisbrei-Gerichte wie Ugali oder Pap, nur dass der Teig hier zu Kugeln geformt und gegart wird. Maismehl, Wasser und eine Prise Salz ergeben einen festen Teig, der in kochendem Wasser fünfzehn bis zwanzig Minuten gart. Serviert wird Lelotse als Grundlage für Gemüse, Fleisch oder Soßen. Tipp: Hier gibt es 29 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Lelotse (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Palusami (Rezept) Palusami besteht aus Taroblättern, die mit Kokosmilch gefüllt und zu kleinen Päckchen gefaltet werden, bevor sie im Dampf gar ziehen. Wahlweise kommt gehacktes Fleisch oder Fisch mit in die Füllung. Nach etwa 30 Minuten im Dampfkorb sind die Blätter weich und die Füllung cremig gebunden. Tipp: Hier gibt es 15 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept) Auf algerischen Märkten werden Sfenj oft direkt an Ort und Stelle frittiert und noch warm verkauft. Der einfache Hefeteig aus Mehl, Zucker, Salz und Wasser wird zu Ringen geformt und in heißem Öl ausgebacken. Eine Stunde Gehzeit braucht der Teig, bevor er in Form gebracht wird. Frisch aus der Pfanne sind sie außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Woku Belanga (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Woku Belanga (Rezept) Woku Belanga ist ein Fisch- oder Hühnchengericht aus Sulawesi, das in einer würzigen Kokosmilchsauce mit Chili, Ingwer und Limette gart. Die Sauce zieht binnen einer knappen halben Stunde zu einer sämigen Konsistenz ein. Frische Kräuter wie Koriander runden den Geschmack beim Servieren ab. Tipp: Hier gibt es 116 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Woku Belanga (Rezept)