Nationalgericht Aserbaidschan: Lobya Çığırtması (Rezept) Grüne Bohnen und Tomaten bilden bei Lobya Çığırtması die Basis, ganz ohne Ei oder Käse, wie es bei anderen Çığırtma-Varianten üblich ist. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Bohnen und Tomaten dazu und schmoren etwa 10 Minuten in der Pfanne. Paprikagewürz und frische Kräuter geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Lobya Çığırtması (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Italien: Salsa di Pomodoro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Di Pomodoro (Rezept) Salsa di Pomodoro ist die Grundsauce der italienischen Küche, aus der sich unzählige andere Saucen ableiten lassen. Reife Tomaten köcheln mit Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl, bis sie eindicken, frischer Basilikum kommt erst am Ende dazu. Wer mag, gibt eine Prise Zucker dazu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa di Pomodoro (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ash (Rezept)
Ash ist Turkmenistans Version des zentralasiatischen Reisgerichts, das andernorts als Plov bekannt ist. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, mit Karotten und Paprika ergänzt, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. In etwa einer Stunde steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 105 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ash (Rezept)
Nationalgericht Uganda: G-nut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Uganda: G-nut Sauce (Rezept) Anders als Binyebwa bekommt die G-nut Sauce durch grüne Chilis eine spürbare Schärfe, die restliche Zutatenliste mit Erdnüssen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ist sich aber ähnlich. Nach dem Anbraten der Aromaten kommt die Erdnusspaste dazu, mit Wasser aufgegossen und 10 bis 15 Minuten eingekocht. So entsteht eine cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: G-nut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Yam with Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Yam With Pepper Sauce (Rezept) Fried Yam wird aus geschälten Yamswurzeln geschnitten, in Stäbchen frittiert, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Dazu kommt eine scharfe Sauce aus Chili, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, die kurz angebraten wird. In Ghana ein beliebter Straßensnack, der genauso gut als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Yam with Pepper Sauce (Rezept)