Wenn in Turkmenistan Familie und Freunde zusammenkommen, steht oft ein Topf Zowik auf dem Tisch, ein deftiger Schmoreintopf aus Fleisch und Gemüse. Rind- oder Lammfleisch, gewürfeltes Gemüse und Gewürze köcheln dafür gemeinsam gut eineinhalb Stunden, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. Frische Petersilie gibt vor dem Servieren noch etwas Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Zowik (Rezept)
geselliges Essen
Nationalgericht Aserbaidschan: Lobya Çığırtması (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Lobya Çığırtması (Rezept) Grüne Bohnen und Tomaten bilden bei Lobya Çığırtması die Basis, ganz ohne Ei oder Käse, wie es bei anderen Çığırtma-Varianten üblich ist. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Bohnen und Tomaten dazu und schmoren etwa 10 Minuten in der Pfanne. Paprikagewürz und frische Kräuter geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Lobya Çığırtması (Rezept)