Nationalgericht Mongolei: Mung Bean Noodles (Rezept) Mungbohnennudeln bestehen aus der Stärke der Mungbohne und werden in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Gemüse angebraten. In der Mongolei sind sie eine glutenfreie Alternative zu Weizennudeln und werden mit Karotte, Paprika und frischem Koriander serviert. Die Zubereitung dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Mung bean noodles (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Indonesien: Roti Bakar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Roti Bakar (Rezept) An indonesischen Straßenständen bekommt man Roti Bakar meist in wenigen Minuten zubereitet, dafür reicht eine Pfanne oder ein Toaster. Zwei mit Butter bestrichene Brotscheiben werden mit einer Füllung nach Wahl belegt, üblich sind Schokoladenaufstrich, Käse oder Kokosraspel, und dann goldbraun geröstet. Als schneller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Roti Bakar (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Cornbread Porridge (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Cornbread Porridge (Rezept) Maismehl und Wasser reichen für dieses Porridge aus Lesotho, das sich mit nur wenigen Handgriffen zubereiten lässt. Man rührt das Mehl nach und nach in kochendes Wasser, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Etwas Zucker macht daraus eine süße Variante, ganz ohne wird es zur herzhaften Grundlage für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Cornbread Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu ya Makongoro (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Makongoro (Rezept) Supu ya Makongoro ist eine leichte Gemüsesuppe aus Tansania, die auf Makongoro-Blättern und frischem Gemüse aufbaut. Zwiebel, Knoblauch und Karotten werden angebraten, bevor Tomaten und Gemüsebrühe dazukommen und alles zusammen köchelt. Die Blätter geben erst zum Schluss dazu, damit sie nicht zerkochen und ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Makongoro (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Uji wa Wimbi (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Uji Wa Wimbi (Rezept) Hirse statt Hafer: Uji wa Wimbi ist ein kenianischer Frühstücksbrei, der aus gemahlener Hirse, Wasser und einer Prise Salz gekocht wird. Nach zwanzig bis dreißig Minuten Köcheln wird die Masse cremig und leicht nussig im Geschmack. Honig, Zucker oder etwas Zimt runden das Ganze ab, ohne den Eigengeschmack der Hirse zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Uji wa Wimbi (Rezept)