Nationalgericht Südafrika: Umqombothi (Rezept) Umqombothi ist ein traditionelles, ungefiltertes Bier aus Maismehl, Wasser und Hefe, das bei den Xhosa und Zulu seit Generationen gebraut wird. Es ist trüb, leicht säuerlich und nur schwach alkoholisch, eher ein nahrhaftes Getränk als ein Genussmittel im westlichen Sinn. Gebraut wird es über mehrere Stunden und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Umqombothi (Rezept)