Nationalgericht Bahamas: Guava Bread (Rezept) Guava Bread ist ein süßes Rührbrot, das mit püriertem Guavenfruchtfleisch angesetzt wird und dadurch eine kräftige Farbe und Süße bekommt. Mehl, Zucker, Eier und Öl werden mit dem Fruchtpüree zu einem Teig verrührt, der etwa eine Stunde im Ofen backt. Auf den Bahamas isst man es zum Frühstück, als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Guava Bread (Rezept)
Tropical Flavors
Nationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept) Wer auf Fidschi vegetarisch isst, stößt schnell auf Currys mit Kokosmilch, und die Kombination mit Aubergine gehört zu den unkomplizierteren Varianten. Die Aubergine nimmt die Gewürze aus Currypulver und Kreuzkümmel gut auf und wird in der Sauce weich und cremig. Fertig ist das Curry in etwa 30 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Infused Tuna Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Lime-Infused Tuna Sashimi (Rezept) Lime-Infused Tuna Sashimi ist trotz des japanisch klingenden Namens eher mit dem pazifischen Kokoda oder Ceviche verwandt, roher Thunfisch, der in Limettensaft mariniert und dadurch leicht gegart wird. Auf Tuvalu, wo Fisch zu den täglichen Grundnahrungsmitteln zählt, kommt diese Zubereitung ohne Herd aus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Lime-Infused Tuna Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept) Garnelen in brutzelnder Knoblauchbutter, dazu etwas Petersilie und ein Spritzer Zitrone, das ist auf den Seychellen eine der schnellsten Arten, frischen Fang aus dem Meer auf den Tisch zu bringen. Die Garzeit der Garnelen liegt bei wenigen Minuten, länger braucht nur das Anbraten des Knoblauchs. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept) Der indonesische Porridge, in vielen Regionen Bubur genannt, ist ein cremig gekochter Reisbrei mit Kokosmilch und Palmzucker. Serviert wird er sowohl morgens als auch als kleine Mahlzeit zwischendurch, je nach Haushalt und Tageszeit. Fertig in etwa 30 Minuten, verwandeln frische Früchte, geröstete Nüsse oder Kokosraspeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept)