Nationalgericht Libanon: Shish Barak (Rezept) Shish Barak sind kleine Teigtaschen aus Weizenmehl, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Zimt, die kurz angebraten und dann in einer warmen Sauce aus Joghurt und Knoblauch gegart werden. Der Zimt in der Füllung wirkt zunächst ungewohnt, gibt dem Gericht aber seine typische Würze. Zum Schluss kommt frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shish Barak (Rezept)
Shish Barak
Nationalgericht Syrien: Shish Barak (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shish Barak (Rezept) Kleine Teigtaschen mit gewürztem Hackfleisch schwimmen bei Shish Barak in einer warmen Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone, ein Gericht aus der syrischen Küche, das eher an eine Suppe als an klassische Teigtaschen erinnert. Zimt in der Füllung gibt der Sache eine leicht süßliche Note, die zur Säure des Joghurts passt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shish Barak (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shish Barak (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shish Barak (Rezept) Shish Barak sind kleine Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch aus Lamm oder Rind, die am Ende in heißer Joghurtsauce ziehen. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt und mit der Füllung aus Zwiebeln, Kreuzkümmel und Zimt bestückt. Nach dem Anbraten köcheln die Taschen weitere fünfzehn Minuten in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shish Barak (Rezept)