Ser biały entsteht, wenn Milch mit Essig oder Zitronensaft zum Gerinnen gebracht wird, ganz ohne Lab oder lange Reifezeit. Nach dem Erhitzen auf etwa 80 Grad trennt sich die Molke von den Käsestücken, die durch ein Tuch abgeseiht werden. Übrig bleibt ein milder, cremiger Frischkäse, den man in der polnischen Küche für herzhafte Brote genauso verwendet wie für süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Ser biały (Rezept)