Nationalgericht Bangladesch: Ilish Bhapa (Rezept) Hilsa gilt in Bangladesch fast als Nationalfisch, und Ilish Bhapa ist die Art, wie er zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommt. Die Filets werden in einer scharfen Paste aus Senf, grünem Chili und geriebener Kokosnuss mariniert und anschließend nur 20 bis 25 Minuten gedämpft. So bleibt das Fleisch saftig, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Ilish Bhapa (Rezept)
Hilsa fish
Nationalgericht Bangladesch: Shorshe Ilish Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shorshe Ilish Bhuna (Rezept) Hilsa gilt in Bangladesch als einer der wichtigsten Speisefische, und in Shorshe Ilish Bhuna trifft er auf eine scharfe Senfsauce. Senföl, Senfpaste, Kurkuma und grüne Chilis geben dem Gericht seine kräftige, leicht bittere Schärfe. Der Fisch braucht dabei nur wenige Minuten in der Pfanne, bevor er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shorshe Ilish Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Panta Bhat mit Ilish (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Panta Bhat Mit Ilish (Rezept) Panta Bhat mit Ilish besteht aus über Nacht eingeweichtem Reis, der mindestens zwölf Stunden zieht, bis er leicht fermentiert und säuerlich schmeckt. Dazu kommt gebratener Ilish, ein in Bangladesch beliebter Hilsa-Fisch, garniert mit gerösteten grünen Chilis und rohen Zwiebeln. Serviert wird der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Panta Bhat mit Ilish (Rezept)