Bunte Paprikaschoten, gefüllt mit nussigem Quinoa, würzigem Hackfleisch und aromatischen Kräutern – Gefüllte Paprika mit Quinoa ist eine moderne, leichte Interpretation der türkischen Dolma-Tradition. Im Ofen gegart, bis die Paprika weich und leicht karamellisiert ist, entfaltet dieses Gericht ein herrlich rundes Aroma. Die Füllung aus Quinoa statt klassischem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Gefüllte Paprika mit Quinoa (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Frankreich: Zwiebelsuppe (Rezept)
Goldbraun karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Rinderbrühe, gekrönt von knusprig überbackenem Käsebrot, die französische Zwiebelsuppe ist der Inbegriff bodenständiger Bistroküche. Was einst als einfaches Arme-Leute-Essen begann, ist heute ein gefeierter Klassiker, der an kalten Abenden wärmt und mit jedem Löffel süß-herzhafte Tiefe entfaltet. Der Käse zieht in langen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Zwiebelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Chile: Empanadas de Pino (Rezept)
Goldbraun gebacken, mit knuspriger Kruste und einer herzhaften Füllung aus gehacktem Rindfleisch, Zwiebeln, Oliven und Ei – Empanadas de Pino sind das unbestrittene chilenische Nationalgericht schlechthin. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden traditionell zu chilenischen Feiertagen wie den Fiestas Patrias gebacken, sind aber das ganze Jahr über in jeder Bäckerei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Empanadas de Pino (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Pounded Yam mit Egusi-Suppe (Rezept)
Pounded Yam mit Egusi-Suppe ist ein absolutes Herzstück der nigerianischen Küche: glatter, elastischer Yamsstampf, geformt zu kleinen Klößen, wird zusammen mit einer kräftigen, nussigen Suppe aus gemahlenen Egusi-Kernen, Palmöl, Fleisch und würzigem Blattgemüse gereicht. Die Kombination aus mildem, sättigendem Yam und der herzhaft-erdigen Suppe mit ihrer angenehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Pounded Yam mit Egusi-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne alla Bolognese (Rezept)
Schicht für Schicht zartes Nudelblatt, würzige Fleischsauce und cremige Béchamel, überbacken zu einer goldbraunen, käsigen Kruste – Lasagne alla Bolognese ist der Inbegriff italienischer Familienküche. Kaum ein Gericht verbindet Gemütlichkeit und Genuss so perfekt wie diese klassische Ofenlasagne aus der Emilia-Romagna. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Lasagne alla Bolognese (Rezept)