Nationalgericht Paraguay: Mandioca Al Horno (Rezept) Maniok bildet die Basis von Mandioca al horno, einem paraguayischen Auflauf, bei dem die gekochte Wurzel mit Käse und Ei zu einer festen Masse vermengt wird. Nach dem Backen bei 180 Grad ist die Oberfläche knusprig, während das Innere weich bleibt. Das Gericht braucht wenig Vorbereitung und eignet sich als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca al horno (Rezept)
Paraguay
Nationalgericht Paraguay: Chipa de huevo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Chipa De Huevo (Rezept) Maniokmehl ersetzt bei Chipa de huevo das Weizenmehl komplett, was dem paraguayischen Käsebrot seine charakteristisch zähe, leicht gummiartige Krume gibt. Reichlich geriebener Käse sorgt für Geschmack und eine goldbraune Kruste. Vom Teig bis zum fertigen Brot vergeht knapp eine Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Chipa de huevo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tortilla de maíz (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tortilla De Maíz (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz, mehr braucht die paraguayische Tortilla de Maíz nicht, um zu einem knusprig-weichen Fladenbrot zu werden. Der Teig wird zu Kugeln geformt, flach gedrückt und in der Pfanne von beiden Seiten kurz gebacken. In gut 20 Minuten ist die Tortilla fertig, offen für Füllungen wie Käse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tortilla de maíz (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Vaso de tereré (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Vaso De Tereré (Rezept) Wo in Argentinien und Uruguay heißer Mate getrunken wird, greifen die Menschen in Paraguay bei Hitze zur kalten Variante, dem Vaso de tereré. Yerba Mate zieht dabei nicht in heißem, sondern in eiskaltem Wasser, oft mit frischen Kräutern oder Früchten versetzt. Getrunken wird er aus einem gemeinsamen Gefäß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Vaso de tereré (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept) Milanesa ist im Grunde das südamerikanische Gegenstück zum Schnitzel, dünn geklopftes Fleisch, paniert und knusprig gebraten. In Paraguay wird sie zu Reis, Pommes oder einem einfachen Salat serviert. Rind oder Huhn eignen sich beide, solange das Fleisch gut geklopft wird. Gebraten ist eine Milanesa in wenigen Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Milanesa (Rezept)