Maisbrei ist in weiten Teilen des südlichen Afrikas die tägliche Sättigungsbeilage, in Botswana wird er unter anderem Pap genannt. Maismehl wird zunächst mit kaltem Wasser glattgerührt und dann unter Rühren in kochendes Salzwasser gegeben. Nach 15 bis 20 Minuten köcheln entsteht eine dickliche Masse, die warm zu Fleisch oder Gemüse serviert wird. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Bojalwa jwa Setswana (Rezept)
Pap
Nationalgericht Namibia: Namibian Meat Platter (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Namibian Meat Platter (Rezept) Kudu, Oryx und Strauß landen in Namibia gemeinsam auf dem Grill, wenn ein Meat Platter zusammengestellt wird. Die Fleischsorten stammen aus dem Wild des südlichen Afrika und werden vor dem Grillen mit Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer eingerieben. Dazu kommen Pap aus Maismehl und eine frische Salsa aus Tomate, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Namibian Meat Platter (Rezept)