Kudu ist eine große Antilopenart, deren mageres Fleisch in Namibia gerne kurz und heiß gegrillt wird, hier mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl. Das Steak zieht vor dem Grillen in der Marinade und braucht auf dem heißen Rost nur wenige Minuten pro Seite. Länger sollte es nicht bleiben, sonst wird das magere Fleisch trocken. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Gegrillter Kudu mit Rosmarin (Rezept)
Kudu
Nationalgericht Namibia: Namibian Meat Platter (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Namibian Meat Platter (Rezept) Kudu, Oryx und Strauß landen in Namibia gemeinsam auf dem Grill, wenn ein Meat Platter zusammengestellt wird. Die Fleischsorten stammen aus dem Wild des südlichen Afrika und werden vor dem Grillen mit Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer eingerieben. Dazu kommen Pap aus Maismehl und eine frische Salsa aus Tomate, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Namibian Meat Platter (Rezept)