Nationalgericht Mazedonien: Kebapi (Rezept) Kebapi sind gegrillte Frikadellen aus Rind- und Lammhackfleisch, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Pfeffer, wie man sie in Nordmazedonien an fast jeder Grillstelle findet. Die Fleischmasse ruht mindestens zwei Stunden, oft über Nacht, bevor sie zu länglichen Röllchen geformt und gegrillt wird. Zehn bis fünfzehn Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kebapi (Rezept)
Nordmazedonien
Nationalgericht Mazedonien: Bravčova Pindžur (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Bravčova Pindžur (Rezept) Geröstete rote Paprika, Tomaten und Zwiebeln werden bei Bravčova Pindžur zu einer dickflüssigen, würzig-süßen Paste eingekocht, die an ein herzhaftes Ketchup erinnert. Das Gericht stammt aus Nordmazedonien und wird als Dip, Brotaufstrich oder Grillbeilage gereicht. Die Zubereitung dauert, vor allem wegen des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Bravčova Pindžur (Rezept)
Nationalgericht Nordmazedonien: Makalo (Rezept)
Makalo ist ein Joghurt-Knoblauch-Dip aus Nordmazedonien, wie er dort zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse gereicht wird. Naturjoghurt wird mit gepresstem Knoblauch, Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft verrührt und braucht anschließend nur noch Zeit im Kühlschrank. In fünf Minuten Arbeit plus Ruhezeit ist er fertig. Tipp: Hier gibt es 6 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nordmazedonien: Makalo (Rezept)