Nationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept) Diese Variante von Kitoza setzt auf mariniertes Rindfleisch mit Limettensaft, Knoblauch und Paprika, gebraten oder gegrillt, bis es außen eine leichte Kruste bekommt. Nach dem Marinieren wird das Fleisch gut abgetropft, bevor es in die heiße Pfanne oder auf den Grill kommt. Zehn Minuten reichen, damit es innen zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Singapur: Satay (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Satay (Rezept) Diese gegrillten Fleischspieße, mariniert in einer Mischung aus exotischen Gewürzen und Erdnüssen, sind der Inbegriff kulinarischer Vielfalt. Serviert mit einer Erdnusssauce und frischem Gemüse, sind sie perfekt für jede Feier oder als Snack für zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 192 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Satay (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa (Rezept) Yassa steht in Senegal für Hühnchen oder Fisch, das in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf zieht, bevor es angebraten und mit den Zwiebeln weich geschmort wird. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart, die Zwiebeln zerfallen fast zu einer Sauce. Serviert wird Yassa klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango A Passarinho (Rezept) Frango a Passarinho sind kleine Hähnchenstücke, die in Knoblauch, Limette und Kräutern mariniert und danach knusprig frittiert werden. In Brasilien landen sie meist als Snack zu einem kalten Bier auf dem Tisch. Von der Marinade bis zur Pfanne dauert es etwa eine Stunde, größtenteils Wartezeit. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Brochette (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Brochette (Rezept) Zum Grillfest gehört im Tschad die Brochette, ein Fleischspieß aus mariniertem Hühner- oder Rindfleisch mit Paprika und Zucchini dazwischen. Die Marinade aus Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. Auf dem Grill braucht der Spieß dann nur noch zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Brochette (Rezept)