Nationalgericht Malaysia: Gulai Daging (Rezept) Gulai Daging braucht vor allem Zeit, denn das Rindfleisch köchelt gut eine Stunde in Kokosmilch und Gulai-Paste, bis es butterzart ist. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden das würzige Fundament, auf dem sich die Sauce langsam eindickt. Frische Kräuter kommen erst ganz am Ende dazu. Serviert wird das Curry zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Gulai Daging (Rezept)
Malaysische Küche
Nationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept) Ice Kachang stapelt zerstoßenes Eis mit roten Bohnen, Mais, Agar-Agar-Würfeln und Kokosmilch zu einem bunten, kühlen Dessert. In Singapur ist es das klassische Mittel gegen die Hitze, verkauft an Straßenständen und in Hawker-Centern. Die Zutaten kommen nur geschichtet zusammen, gekocht wird dabei kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept)