Nationalgericht Finnland: Mämmi (Rezept) Zu Ostern steht in finnischen Kühlschränken eine dunkelbraune Masse, die Besucher oft misstrauisch beäugen. Das ist Mämmi, ein im Ofen gebackener Brei aus Roggenmehl und Malz. Er schmeckt malzig, leicht süß und ein wenig nach Bitterorange. Mit kalter Sahne und Zucker wird daraus ein Dessert, das viele Finnen jedes Jahr wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Mämmi (Rezept)