Nationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept) Yam Pla Grob setzt knusprig gebratenen Fisch gegen rohes Gemüse und ein saures Limettendressing. Die Kombination ist typisch für die Salate der thailändischen Küche, wo Textur oft wichtiger ist als eine lange Zutatenliste. Gurke, Karotte und Paprika bleiben roh und liefern den Crunch, während der Fisch für Substanz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept)
Limetten-Dressing
Nationalgericht Brunei: Kerabu (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kerabu (Rezept) Garnelen oder Tintenfisch, kurz gegart und mit frischen Kräutern vermengt, bilden die Basis von Kerabu, einem Salat aus Brunei. Limettensaft, Fischsauce und etwas Zucker ergeben das Dressing, das dem Gericht seine typische Balance aus sauer und salzig gibt. In gut 20 Minuten steht der Salat auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kerabu (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Kai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Kai Dao (Rezept) Yam Kai Dao ist ein schneller Salat aus in Öl gebratenen Eiern, rohem Gemüse und einem Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und Zucker. Die Eier werden goldbraun gebraten, in Stücke geschnitten und mit Gurke, Karotte und Paprika vermengt, bevor das Dressing darübergegeben wird. In etwa zehn Minuten steht der Salat auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Kai Dao (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Dressing (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna With Lime Dressing (Rezept) Thunfisch verträgt kurzes, scharfes Grillen besser als langes Garen, sonst wird er trocken und fest. In diesem Rezept aus Tuvalu ziehen die Steaks 30 Minuten in einer Marinade aus Limette, Olivenöl, Knoblauch und Honig, bevor sie drei bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill kommen. Innen bleibt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Dressing (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Woon Sen Talay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Woon Sen Talay (Rezept) Yum Woon Sen Talay erweitert den klassischen Glasnudelsalat um Meeresfrüchte wie Garnelen und Tintenfisch, die kurz gegart und mit den eingeweichten Nudeln vermengt werden. Karotte, Erbsen und Frühlingszwiebeln geben Farbe und Biss, das Dressing aus Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Chili bindet alles zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Woon Sen Talay (Rezept)