Nationalgericht Indien: Lal Maas (Rezept) In der Wüstenregion Rajasthan entstand Lal Maas, ein scharfes Lammcurry, dessen tiefrote Farbe von reichlich getrockneten Chilis stammt. Lammfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten und danach in einer würzigen, feurigen Sauce geschmort. Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala geben zusätzliche Tiefe. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Lal Maas (Rezept)
Kochrezept
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mumawwash (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mumawwash (Rezept) Eine hauchdünne Teighülle umschließt bei Mumawwash eine Füllung aus gewürztem Fleisch und Reis, gebacken bis der Teig goldbraun ist. Lamm oder Hähnchen wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt angebraten, danach kommt vorgegarter Reis dazu. Im Ofen braucht das Gericht bei 180 Grad rund dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mumawwash (Rezept)
Nationalgericht Türkei: İçli Köfte (Rezept)
Nationalgericht Türkei: İçli Köfte (Rezept) Diese gefüllten Bulgur-Klößchen vereinen zarte Aromen von würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und Nüssen. Mit einer knusprigen Hülle und saftigem Inneren sind İçli Köfte ein Fest für den Gaumen und ein Stück türkischer Kultur. Perfekt für feierliche Anlässe oder gemütliche Abende. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: İçli Köfte (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz con Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz Con Mariscos (Rezept) Arroz con Mariscos ist Kubas Variante des mediterranen Meeresfrüchtereis, Langkornreis, der in Brühe gart und erst gegen Ende mit Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch aufgefüllt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Wärme. Von der Pfanne bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Basara (Rezept)
Basara verbindet zartes Fleisch mit Zucchini und Paprika in einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver. Anders als viele ähnlich klingende ägyptische Gerichte auf Erbsen- oder Bohnenbasis ist Basara eine Pfannenspeise aus Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung dauert kaum länger als zwanzig Minuten reine Kochzeit. Frischer Koriander gibt der Speise am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Basara (Rezept)