Nationalgericht Russland: Zwiebelsuppe Nach Russischer Art (Rezept) Anders als die französische Zwiebelsuppe kommt diese russische Variante mit Sahne statt nur Brühe aus, was sie deutlich milder und cremiger macht. Zwiebeln werden langsam karamellisiert, dann in Brühe und Sahne gegart und mit einer Käsekruste im Ofen überbacken. Insgesamt braucht man dafür knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zwiebelsuppe nach russischer Art (Rezept)
Käsekruste
Nationalgericht Guinea: Gratin de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gratin De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffelscheiben, Sahne und geriebener Käse ergeben zusammen Gratin de Patate Douce, eine Auflaufform, die in Guinea gern zu Hauptgerichten gereicht wird. Die Scheiben werden in eine gefettete Form geschichtet, mit einer Sahne-Knoblauch-Mischung übergossen und mit Käse bedeckt. Im Ofen bei 180 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gratin de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gratin de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gratin De Manioc (Rezept) Gratin de Manioc funktioniert wie ein klassischer Kartoffelgratin, nur dass an die Stelle der Kartoffel Maniok tritt und die Sahne durch Kokosmilch ersetzt wird. Das gekochte Maniokpüree wird mit Ei, angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch vermengt, in eine Form gefüllt und mit Käse überbacken. Unter der Kruste bleibt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Gratin de Manioc (Rezept)