Nationalgericht Japan: Hitsumabushi (Rezept) In Nagoya isst man Aal nicht einfach auf Reis, sondern in mehreren Runden. Hitsumabushi kommt in einer runden Holzschale, der Aal ist in schmale Streifen geschnitten und mit süßer Sojaglasur überzogen. Die erste Portion isst man pur, die zweite mit Frühlingszwiebel, Nori und Wasabi, die dritte mit heißer Brühe übergossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Hitsumabushi (Rezept)