Nationalgericht Frankreich: Herzoginkartoffeln (Rezept) Herzoginkartoffeln sind Kartoffelpüree in Festtagskleidung. Die Masse aus mehligen Kartoffeln, Eigelb und Butter wird mit dem Spritzbeutel zu Rosetten geformt und im Ofen gebacken. Die Spitzen werden braun und knusprig, innen bleibt alles weich. Das Schöne daran ist, dass Sie die Rosetten Stunden vorher spritzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Herzoginkartoffeln (Rezept)