Nationalgericht Schweiz: Quöllfrisch Bratwurst (Rezept) Bratwurst vom Grill ist in der Schweiz so selbstverständlich wie das Feuer selbst, und die Quöllfrisch-Variante bringt nichts weiter als gutes Fleisch, etwas Öl, Salz und Pfeffer mit auf den Rost. 15 bis 20 Minuten braucht sie, bis die Haut Farbe angenommen hat und das Innere durch ist. Dazu passt gegrilltes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Quöllfrisch Bratwurst (Rezept)
Grillrezept
Nationalgericht Libanon: Lahm Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Lahm Meshwi (Rezept)Lahm Meshwi, das Nationalgericht Libanons, verführt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und aromatischen Gewürzen. Saftiges, mariniertes Fleisch wird über offenen Flammen gegrillt, was ihm ein unverwechselbares Raucharoma verleiht. Serviert mit frischem Fladenbrot, knackigem Gemüse und köstlichen Saucen, ist dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Lahm Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mbuzi Choma (Rezept)
Bei Feiern in Tansania steht meist ein Grill im Mittelpunkt, auf dem Mbuzi Choma brutzelt, Ziegenfleisch, das vorher mit Knoblauch, Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika mariniert wurde. Über offener Flamme oder auf dem Grill gegart, braucht das Fleisch je nach Dicke der Stücke zwanzig bis dreißig Minuten und wird dabei regelmäßig gewendet. Vor dem Aufschneiden sollte es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mbuzi Choma (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Chamorro BBQ (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Chamorro BBQ (Rezept) Chamorro BBQ ist mikronesisches Grillfleisch, das vorher in Sojasauce, Essig, Knoblauch und einer Prise Zucker mariniert wird. Die Kombination aus salzig, sauer und leicht süß ist typisch für die Chamorro-Küche der Marianen. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur fünfzehn bis zwanzig Minuten. Nach kurzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Chamorro BBQ (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chuletón de Ávila (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chuletón De Ávila (Rezept) Ein dickes Rindersteak, mindestens drei Zentimeter, kommt bei diesem Gericht fast ohne Würze aus, Meersalz reicht in der Regel. Chuletón de Ávila stammt von der Rinderrasse Avileña aus der Region Ávila, bekannt für zartes, geschmacksintensives Fleisch. Gegrillt wird es bei hoher Hitze wenige Minuten pro Seite. Vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chuletón de Ávila (Rezept)