Nationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept) An kalten Abenden landet in vielen kasachischen Küchen ein Topf Plov auf dem Herd, weil das Gericht satt macht und wenig verlangt außer Geduld. Reis zieht hier gemeinsam mit Lammfleisch, Karotten und Knoblauch in einer würzigen Brühe gar, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Kreuzkümmel gibt dem Ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Samarkand Plov (Rezept)
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Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept) Pandan Cake fällt vor allem durch seine leuchtend grüne Farbe auf, die vom Pandan-Sirup oder -Extrakt stammt und nicht von Lebensmittelfarbe. Im Geschmack erinnert der Kuchen entfernt an Vanille, ist aber blumiger und etwas grasiger. Die Textur wird durch Eier und Kokosmilch besonders locker und feucht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pandan Cake (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Macarrones con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Macarrones Con Pollo (Rezept) Macarrones con Pollo ist im Grunde eine costa-ricanische Version von Nudeln mit Hähnchen und Gemüse in Brühe, alltagstauglich und ohne exotische Zutaten. Hühnchenbrust, Paprika, Karotte und Zwiebel werden angebraten, mit Hühnerbrühe abgelöscht und mit den gekochten Nudeln vermengt. Das Ergebnis ist eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Macarrones con Pollo (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Salad (Rezept) Brotfrucht wird für diesen Salat aus St. Lucia erst gekocht und dann mit rohem Gemüse und Kräutern vermengt, eine Kombination aus warmer Stärke und frischem Biss. Paprika, Zwiebel und Tomaten kommen roh dazu, Limettensaft und frische Kräuter sorgen für Säure und Würze. Serviert wird der Salat lauwarm oder kalt, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Runderstoofpot (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Runderstoofpot (Rezept) Zwei Stunden köcheln Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln in Runderstoofpot langsam vor sich hin, bis das Fleisch zerfällt und die Sauce eingedickt ist. Tomatenmark und Lorbeer geben dem Eintopf Tiefe, ohne ihn zu überladen. Serviert wird er meist mit Kartoffelpüree oder kräftigem Brot, das die Sauce aufsaugt. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Runderstoofpot (Rezept)