Nationalgericht Fiji: Fijian Hibiscus Tea (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten werden in kochendem Wasser zehn bis fünfzehn Minuten gezogen, bis sich ihre tiefrote Farbe im Wasser löst. Honig oder Zucker und ein Spritzer Limette runden den fruchtig-säuerlichen Geschmack ab. Da der Tee koffeinfrei ist, eignet er sich auch am Abend. Serviert wird er heiß oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Hibiscus Tea (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Bhutan: Goen Hogey Salad (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Goen Hogey Salad (Rezept) An heißen Tagen oder als schnelle Beilage passt dieser bhutanische Salat aus Salat, Karotten, Gurke und Koriander besonders gut, angemacht mit Sesamöl, Sojasauce und etwas Limettensaft. Grüne Chilis geben ihm eine deutliche Schärfe, die sich über die Menge gut steuern lässt. Fertig ist Goen Hogey Salad in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Goen Hogey Salad (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Jus de baobab (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Jus De Baobab (Rezept) Jus de baobab entsteht aus dem Fruchtpulver des Baobabbaums, das mit Wasser verrührt und mit Honig oder Zucker gesüßt wird. Der Geschmack ist leicht säuerlich, fast wie eine Mischung aus Zitrone und Vanille. In Senegal ist es ein beliebtes Getränk gegen die Hitze. Fertig ist es in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Jus de baobab (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept) An der Küste Zyperns landet frischer Fisch oft nur kurz mariniert in der Pfanne, mehr braucht es für ein gutes Ergebnis nicht. Oregano, Thymian, Knoblauch und Zitronensaft ziehen etwa 30 Minuten in Dorade oder Wolfsbarsch ein. Danach reichen fünf bis sieben Minuten pro Seite in der Pfanne. Serviert wird der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollito al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollito Al Cognac (Rezept) Pollito al Cognac ist ein chilenisches Hähnchengericht, bei dem Cognac über das fast fertig gebratene Fleisch gegossen wird und kurz mitköchelt, bis der Alkohol verflogen ist. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst goldbraun angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu, gewürzt mit Paprika, Salz und Pfeffer. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pollito al Cognac (Rezept)