Gai Lat Daeng ist gegrilltes oder gebratenes Hähnchen aus Laos, mariniert in Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer. Nach mindestens einer halben Stunde in der Marinade zieht das Fleisch die Aromen an, Fischsauce gibt zusätzlich Tiefe. Serviert wird es mit angebratenem Gemüse und frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum. Tipp: Hier gibt es 64 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Gai Lat Daeng (Rezept)
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Nationalgericht Oman: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Oman: Machboos (Rezept) Machboos ist das omanische Reisgericht schlechthin. Basmati-Reis zieht in einem Sud aus Tomaten, Zwiebeln und reichlich Gewürz Farbe und Aroma, während Huhn oder Fisch mitgart. Kardamom, Zimt und Kurkuma geben dem Reis eine warme, leicht süßliche Würze, die typisch für die Golfküche ist. In gut einer Stunde steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Sauce D’Arachide (Rezept) Erdnussbutter ist in dieser guineischen Sauce das Bindemittel, das aus Brühe und Tomaten eine cremige Konsistenz macht. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Tomaten dazugegeben und weichgekocht, bevor die Erdnussbutter eingerührt und mit Brühe verdünnt wird. Nach etwas Nachwürzen mit Salz, Pfeffer und wahlweise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept) Dieser Kartoffelsalat setzt auf ein cremiges Mayonnaise-Dressing statt auf die klare Brühe-Variante, die anderswo in Deutschland üblich ist. Gewürzgurken und Zwiebeln geben Biss, etwas Gurkenwasser verdünnt das Dressing auf die richtige Konsistenz. Er zieht am besten eine Stunde durch, bevor er zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kushi Dango (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kushi Dango (Rezept) Klebereismehl und Wasser sind die einzigen Grundzutaten für Kushi Dango, japanische Reisbällchen am Spieß, die gegrillt und mit süßer Sojasauce glasiert werden. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, aufgespießt und auf dem Grill von beiden Seiten leicht gebräunt. Danach kommt der Glanz aus Sojasauce und Zucker, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kushi Dango (Rezept)