Nationalgericht Ghana: Roasted Groundnuts (Rezept) Rohe Erdnüsse werden bei Roasted Groundnuts im Ofen geröstet, ein Snack, der in Ghana für zwischendurch und für Feste taugt. Bei 180 Grad brauchen sie 15 bis 20 Minuten, optional vorher mit etwas Öl und Paprikapulver vermengt. Gesalzen wird erst nach dem Rösten, damit das Salz nicht verbrennt. Mehr als Verteilen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Roasted Groundnuts (Rezept)
Ghanaian Cuisine
Nationalgericht Ghana: Bean Cakes (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Bean Cakes (Rezept) Was Falafel für den Nahen Osten ist, sind Bean Cakes für Westafrika, kleine frittierte Bällchen aus püriertem Bohnenmus mit Zwiebel und Knoblauch. In Ghana isst man sie meist als Snack unterwegs oder zum Frühstück. Die Bohnen geben viel Eiweiß, weshalb sie auch bei vegetarischer Ernährung eine gute Proteinquelle sind. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Bean Cakes (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spiced Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spiced Grilled Chicken (Rezept) Spiced Grilled Chicken ist Hähnchenbrust, mariniert in Paprika, Thymian, Knoblauch- und Ingwerpulver sowie frischem Zitronensaft, dann auf dem Grill oder im Ofen gegart, bis sie durch ist. Die Marinade braucht mindestens eine Stunde, besser länger, damit die Gewürze wirklich ins Fleisch einziehen. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spiced Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Omo Tuo with Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Omo Tuo With Groundnut Soup (Rezept) Omo Tuo sind Reisbälle, geformt aus weich gekochtem Reis, die zusammen mit einer Erdnusssuppe serviert werden. Aus Ghana stammend, ist das Gericht eine Art Beilage-Hauptgericht-Kombination, bei der der Reis die sämige, leicht scharfe Suppe bindet. Insgesamt braucht man dafür kaum mehr als eine halbe Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Omo Tuo with Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu mit Palmnußsuppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu Mit Palmnußsuppe (Rezept) Anders als die Fufu-Variante mit Erdnusssuppe setzt diese Version auf Palmöl als geschmackliche Basis. Fufu aus gestampftem Maniok und Kochbananen trifft hier auf eine kräftige, leicht bittere Palmnußsuppe mit Fleisch oder Fisch. Das Ergebnis ist deutlich herzhafter und dunkler in der Farbe als die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu mit Palmnußsuppe (Rezept)