Vaho wird nicht gekocht oder gebraten, sondern gedämpft. Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika kommen in ein Bananenblatt gewickelt für anderthalb bis zwei Stunden in den Dampf. Die Blätter geben dabei ein leicht grasiges Aroma an das Fleisch ab. Es ist ein Gericht, das Zeit braucht, aber wenig Aufmerksamkeit während des Garens verlangt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Vaho (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Philippinen: Lumpiang Shanghai (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lumpiang Shanghai (Rezept) Auf philippinischen Familienfeiern liegt fast immer ein Teller Lumpiang Shanghai auf dem Tisch, kleine, straff gerollte Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung. Gefüllt werden sie mit Schweinehack, geriebenen Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Sojasauce und Pfeffer. Frittiert werden sie kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lumpiang Shanghai (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pohorski lonec (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pohorski Lonec (Rezept) Das Pohorje-Gebirge im Nordosten Sloweniens gibt diesem Eintopf seinen Namen. Rind- oder Schweinefleisch zieht darin gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten in Brühe, bis das Fleisch weich zerfällt. Für kalte Tage und größere Runden ist Pohorski lonec ein naheliegendes Gericht. Tipp: Hier gibt es 62 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Pohorski lonec (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Chae (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Chae (Rezept) Khao Chae ist gekühlter Jasminreis in duftendem Wasser, ein Gericht, das speziell für die heißeste Zeit des Jahres in Thailand gedacht ist. Dazu werden karamellisierte Zwiebeln, knackiges Gemüse, frische Kräuter und gebratenes Fleisch oder Fisch separat angerichtet. Jeder nimmt sich nach Belieben etwas dazu und übergießt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Chae (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch, bilden die Grundlage von Quru Dolma. Die gerollten Päckchen kommen dicht an dicht in eine Auflaufform, werden mit etwas Wasser übergossen und im Ofen fertiggegart. Nach knapp 45 Minuten bei 180 Grad ist der Reis weich und das Fleisch durch. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Quru Dolma (Rezept)