Bei Festen und Familienfeiern in Turkmenistan kommen häufig Sary Burma auf den Tisch, gerollte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Der Teig wird nicht gefaltet, sondern zu kleinen Rollen geformt, bevor er in heißem Öl goldbraun gebraten wird. Der Name verweist auf diese Form, burma bedeutet in mehreren Turksprachen gedreht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Sary Burma (Rezept)
Gefüllte Teigrollen
Nationalgericht Montenegro: Kiflice sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kiflice Sa Sirom (Rezept) Kiflice sa sirom sind kleine, gerollte Teigtaschen, deren Form an Mini-Croissants erinnert, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta und Ei. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Backpulver wird dünn ausgerollt, in Dreiecke geschnitten und um die Füllung gewickelt. Im Ofen bei 180 Grad werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kiflice sa sirom (Rezept)