Nationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept) Was Sosaties unter den vielen Fleischspießen der Welt heraushebt, ist die südafrikanische Marinade aus Aprikosen, Essig oder Weißwein und braunem Zucker. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, bevor es zusammen mit Zwiebeln und Aprikosenstücken auf Spieße kommt. Auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sosaties (Rezept)
Fleischspieße
Nationalgericht Kamerun: Soya (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Soya (Rezept) Soya sind marinierte Fleischspieße vom Grill, wie sie in Kamerun an Straßenständen und bei geselligen Anlässen serviert werden. Rind- oder Hühnerfleisch zieht in einer Marinade aus Paprikapulver, Cayennepfeffer, Sojasauce und Knoblauch, bevor es auf Spieße gesteckt und über offener Glut gegrillt wird. Nach 10 bis 15 Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Soya (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Shashlik (Rezept) Zwei Stunden Marinierzeit entscheiden bei Shashlik mehr über den Geschmack als der Grill selbst. Die Fleischspieße aus der tadschikischen Küche bestehen meist aus Lamm oder Rind, gewürzt mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Zwiebeln. Auf dem Grill kommen die Spieße dann bis zur gewünschten Garstufe, wobei sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes De Viande (Rezept) Brochettes de Viande sind marinierte Fleischspieße, wie sie in Burkina Faso und weiten Teilen Westafrikas vom Grill verkauft werden. Rindfleisch, Hähnchen oder Lamm zieht mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Auf Spieße gesteckt, brauchen sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Viande (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Nem Nuong (Rezept)
An vietnamesischen Garküchen brutzeln Nem Nuong meist schon von Weitem sichtbar auf dem Holzkohlegrill. Das Hackfleisch wird mit Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermengt und zieht vor dem Grillen kurz durch. Die Bambusspieße legt man vorher in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Nem Nuong (Rezept)