Nationalgericht Benin: Kpanman (Rezept) Kpanman vereint Rind- oder Hühnerfleisch mit Blattgemüse wie Spinat, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili nach Geschmack. Vom Anbraten der Zwiebeln bis zum servierfertigen Eintopf vergehen etwa 40 Minuten, dabei entsteht durch das zugegebene Wasser eine sämige Konsistenz. In Benin kommt das Gericht häufig bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Kpanman (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Margoog (Rezept) Ein dünnes Fladenbrot nimmt bei Margoog die Brühe auf, in der Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Tomaten und Paprika langsam schmort. Kreuzkümmel und Kurkuma geben dem Eintopf seine Würze, die Garzeit liegt bei gut einer Stunde. Serviert wird alles zusammen in einer Schüssel, das Brot direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Havgitov Hats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Havgitov Hats (Rezept) Rindfleisch, Karotte und Paprika bilden die Grundlage von Havgitov Hats, einem geschmorten Fleischgericht der armenischen Küche mit Kreuzkümmel und Paprikapulver als Würze. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann zieht es mit dem Gemüse bei niedriger Hitze weich. Frische Petersilie oder Koriander kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Havgitov Hats (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jebda (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jebda (Rezept) Jebda ist ein Schmorgericht aus dem Tschad. Rind- oder Lammfleisch zieht mit Paprika und Karotte fast eine Dreiviertelstunde in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver weich. Die Zubereitung braucht wenig mehr als einen Topf und etwas Geduld beim Köcheln. Serviert wird es bei größeren Anlässen, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Jebda (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus Sa Rebrima (Rezept) Kiseli Kupus sa Rebrima ist ein serbischer Eintopf aus Sauerkraut und Schweinefleisch, der anderthalb Stunden auf kleiner Flamme zieht. Paprikapulver und Lorbeer geben der Säure des Krauts eine würzige Tiefe. Typisch ist das Gericht für die kalte Jahreszeit, wenn ein deftiger Topf auf dem Herd steht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)