Nationalgericht Angola: Guisado De Carne (Rezept) Für einen Sonntagseintopf braucht es in Angola oft Rindfleisch, Tomaten und Wurzelgemüse, die bei niedriger Hitze bis zu anderthalb Stunden zu Guisado de Carne zusammenköcheln. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann folgt das Fleisch, bevor Gemüse, Tomaten und Gewürze dazukommen. Am Ende sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Guisado de Carne (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Armenien: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Kebab (Rezept) Was hierzulande oft nur als Sammelbegriff für Fleisch am Spieß gilt, ist in Armenien eine eigene Familie von Gerichten. Der Kebab in dieser Variante besteht aus grob gehacktem Lamm- oder Rindfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel vermengt und um Spieße gedrückt wird. Auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kebab Hindi (Rezept) Mariniertes Lamm- oder Rindfleisch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Koriander bildet den Kern von Kebab Hindi, einem gegrillten Fleischgericht aus Jordanien. Die Fleischstücke ziehen mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in der Gewürzmischung, bevor sie auf Spieße kommen und über offener Flamme garen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept) Im Iran gehört das Grillen am Spieß zu den ältesten Zubereitungsarten für Fleisch, Kebab-e Santoor steht bis heute für diese Tradition. Mariniert wird das Rind- oder Lammfleisch mit Joghurt, Knoblauch, geriebener Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zusammen mit Stücken von Paprika, Zucchini und Zwiebel kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kebab-e Santoor (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Shawerma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Shawerma (Rezept) Shawerma beginnt mit einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden zieht. Danach wird es gebraten oder gegrillt, bis es außen leicht Farbe annimmt. Zusammen mit frischem Gemüse landet es im warmen Fladenbrot. In Ägypten gehört sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Shawerma (Rezept)