Nationalgericht Malta: Pastizzi (Rezept) Anders als klassisches Blätterteiggebäck werden Pastizzi in Malta meist warm aus der Papiertüte gegessen, direkt am Straßenstand oder in der Bäckerei. Gefüllt sind sie entweder mit Ricotta oder mit einem Püree aus Erbsen, beides in einer dünnen, sehr blättrigen Teighülle. Zum Frühstück oder als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Pastizzi (Rezept)
Erbsenpüree
Nationalgericht Deutschland: Erbsenpüree (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erbsenpüree (DDR Rezept) Getrocknete Schälerbsen werden beim Erbsenpüree nach DDR-Rezept stundenlang weich gekocht und anschließend zu einer cremigen Masse verarbeitet. Zwiebeln und eine Prise Majoran geben ihm die typische, herzhafte Würze. Wer es schneller mag, greift zu TK-Erbsen und verkürzt die Kochzeit auf wenige Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Erbsenpüree (DDR Rezept)
Nationalgericht Marokko: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Bissara (Rezept) Bissara ist ein marokkanisches Püree aus getrockneten grünen Erbsen, das eher an eine Suppe als an einen klassischen Brei erinnert. Mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und mit reichlich Olivenöl serviert, ist es vor allem ein Gericht für kalte Tage. In vielen marokkanischen Städten wird es früh morgens von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Bissara (Rezept)