Nationalgericht Peru: Adobo Cusqueño (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Perus mit Adobo Cusqueño, einem traditionellen Gericht aus der Region Cusco. Diese herzhafte Delikatesse vereint saftiges Fleisch, aromatische Gewürze und ein reichhaltiges Marinade, die das Gericht zu einem Fest der Sinne macht. Ob bei Familienfeiern oder in Restaurants, Adobo Cusqueño verkörpert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Adobo Cusqueño (Rezept)
Cultural Cuisine
Nationalgericht Tunesien: Djerba Mechouia (Rezept)
Auf der Insel Djerba vor der tunesischen Küste werden Paprika, Tomaten und Zwiebeln über offenem Feuer gegrillt, bis die Schale schwarz ist, dann geschält und klein gehackt. So entsteht Djerba Mechouia, ein kalter Salat mit rauchigem Aroma, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern. Nach dem Grillen braucht der Salat noch etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Djerba Mechouia (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept) Mealie Bread ist ein südafrikanisches Maisbrot, das mit Weizenmehl, Milch, Eiern und etwas Zucker zu einem saftigen, leicht süßlichen Teig verarbeitet wird. Der Name kommt vom Afrikaans-Wort für Mais, mealie, und verweist auf die Hauptzutat. Gebacken wird das Brot in einer Kastenform bei 180 Grad, bis eine goldbraune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Mealie Bread (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Tamal de Maicena (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Tamal De Maicena (Rezept) Tamales werden in Costa Rica traditionell in Blätter gewickelt und gedämpft, der Tamal de Maicena nutzt dafür statt Maismehl feine Maisstärke. Der Teig aus Maicena, Brühe und Öl umschließt eine Füllung nach Wahl, von Fleisch bis Frucht. Nach dem Dämpfen wird das Blatt geöffnet und der weiche Kloß direkt darin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Tamal de Maicena (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Roasted Corn (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Roasted Corn (Rezept) Über offener Flamme bekommt ein Maiskolben eine Röstnote, die im Backofen kaum zu erreichen ist. In St. Lucia wird frischer Mais direkt auf dem Grill oder über dem Feuer gedreht, bis die Körner braun und knusprig sind. Etwas Limettensaft zum Schluss macht den einfachen Snack rund. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Roasted Corn (Rezept)