Nationalgericht Bolivien: Ají De Verduras (Rezept) Ají de Verduras ist eine bolivianische Gemüsesauce aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, mild abgeschmeckt mit Ají-Sauce. Das Gemüse dünstet in Öl an, bis es weich wird, dann kommen Tomaten und Ají-Sauce dazu und köcheln gemeinsam etwa 15 Minuten. Am Ende bleibt eine dickliche, farbenfrohe Sauce zurück. Sie passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Verduras (Rezept)
Ají-Sauce
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pescado (Rezept) Fisch aus den Seen und Flüssen Boliviens landet oft in einer würzigen Ají-Sauce, so auch bei Ají de Pescado. Tilapia oder Forelle werden kurz angebraten und ziehen dann wenige Minuten in einer Sauce aus Ají, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Serviert mit Reis oder Kartoffeln, ist das Gericht in weniger als 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Anticuchos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Anticuchos (Rezept) Rinderherz ist die Zutat, die Anticuchos von gewöhnlichen Grillspießen unterscheidet, mariniert in Knoblauch, geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel. Gegrillt wird über offener Flamme, serviert mit scharfer Aji-Sauce. In Bolivien sind sie Straßenessen, das man abends an improvisierten Grills kauft. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Anticuchos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo A La Brasa (Rezept) Dieses zarte und saftige Grillhähnchen begeistert mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und rauchigem Aroma. Die besondere Marinade verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack, während das langsame Grillen für eine goldbraun-knusprige Haut sorgt. Serviert mit köstlichen Beilagen wie Pommes und Ají-Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)