Vaho wird nicht gekocht oder gebraten, sondern gedämpft. Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika kommen in ein Bananenblatt gewickelt für anderthalb bis zwei Stunden in den Dampf. Die Blätter geben dabei ein leicht grasiges Aroma an das Fleisch ab. Es ist ein Gericht, das Zeit braucht, aber wenig Aufmerksamkeit während des Garens verlangt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Vaho (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lumpiang Shanghai (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lumpiang Shanghai (Rezept) Auf philippinischen Familienfeiern liegt fast immer ein Teller Lumpiang Shanghai auf dem Tisch, kleine, straff gerollte Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung. Gefüllt werden sie mit Schweinehack, geriebenen Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Sojasauce und Pfeffer. Frittiert werden sie kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lumpiang Shanghai (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Groundnut Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Groundnut Porridge (Rezept) Groundnut Porridge ist ein cremiger Brei aus Erdnüssen oder Erdnussbutter, der in Ghana meist zum Frühstück gegessen wird. Erdnussbutter wird mit Wasser aufgekocht und unter Rühren eingedickt, bis eine glatte, sämige Masse entsteht. Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, Zimt oder Muskat sind optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Groundnut Porridge (Rezept)
Nationalgericht USA: Cinnamon Rolls (Rezept)
Nationalgericht USA: Cinnamon Rolls (Rezept) Zimt und Hefeteig ergeben zusammen die Cinnamon Rolls, gerollte Schnecken mit süßer Füllung und einer Zuckerglasur obendrauf. Der Teig braucht zwei Gehzeiten, dazwischen wird er mit Zimt und Zucker bestreut, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Nach dem Backen kommt eine einfache Glasur aus Puderzucker und Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Cinnamon Rolls (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kakly Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kakly Çorba (Rezept) Kakly Çorba ist eine turkmenische Suppe, für die praktisch jede Familie ihre eigene Mischung aus Fleisch und Gemüse hat. Fleisch wird angebraten, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika kommen dazu, aufgegossen mit Wasser oder Brühe. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln sind alle Zutaten weich. Frische Kräuter geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kakly Çorba (Rezept)