Nationalgericht Thailand: Gai Pad Med Ma Muang (Rezept) Gai Pad Med Ma Muang kennen viele aus dem Thai-Restaurant um die Ecke, dabei lässt sich das Hühnchen mit Cashewnüssen ohne großen Aufwand zu Hause nachkochen. Hühnerstreifen werden mit Paprika, Frühlingszwiebeln und gerösteten Cashewkernen im Wok gebraten. Sojasauce, Austernsauce und ein wenig Zucker binden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Pad Med Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Proja (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Proja (Rezept) Maismehl statt Weizen macht Proja zu einem Brot mit körniger Struktur und leicht süßlichem Eigengeschmack. In vielen kroatischen Landhaushalten wird es als schnelle Beilage gebacken, oft mit Feta oder Lauch im Teig. Nach etwa 40 Minuten im Ofen ist es goldbraun und lässt sich warm oder kalt in Stücke schneiden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Proja (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Thang (Rezept)
Bun Thang gilt in Hanoi als eine der aufwendigeren Nudelsuppen, weil viele einzelne Komponenten getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt werden. Hühnerbrust wird in der Brühe gegart und in feine Streifen geschnitten, Eier werden zu dünnen Omeletts gebraten und ebenfalls gestreift. Über die Reisnudeln kommen beide Zutaten, dazu heiße Brühe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Thang (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain Perdu (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain Perdu (Rezept) Pain Perdu ist die französische Antwort auf hartes Brot vom Vortag, eingeweicht in Ei und Milch und in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Name bedeutet wörtlich verlorenes Brot, weil ursprünglich nichts weggeworfen werden sollte. Mit einer Prise Zimt oder Vanille wird aus einer trockenen Scheibe Brioche ein süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain Perdu (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Čvarci (Rezept)
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Zu einem Bier oder einem Glas Rakija gehören in Kroatien oft Čvarci, kleine Stücke Schweinebauch, die langsam im eigenen Fett knusprig ausgelassen werden. Vier Zutaten reichen für die Würzung, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und das Fleisch selbst. Das Auslassen dauert eine Weile und braucht Geduld am Herd, bis Fett und Fleischstücke sich trennen und Letztere goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Čvarci (Rezept)