Nationalgericht Uganda: Pasted Beans (Rezept) Gekochte Kidneybohnen werden bei diesem Gericht mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten püriert, bis eine cremige Paste entsteht. Kreuzkümmel und Paprika geben Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Von den eingeweichten Bohnen bis zur fertigen Paste vergeht etwa eine Stunde. In Uganda ist die Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Pasted Beans (Rezept)
Nationalgericht Uganda
Nationalgericht Uganda: Muchomo (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Muchomo (Rezept) Über offenem Feuer gegrillt, mariniert mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Paprikapulver, so kommt Muchomo in Uganda auf den Tisch, meist aus Rind, Huhn oder Ziege. Nach dem Marinieren wird das Fleisch auf Spieße gesteckt oder direkt auf den Rost gelegt und etwa 15 bis 20 Minuten gegrillt. Der Rauchgeschmack und die würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Muchomo (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Sweet Potato Fries (Rezept) Süßkartoffeln bringen von Natur aus eine milde Süße mit, die sich beim Backen im Ofen noch verstärkt. Aus ihnen entstehen in Uganda Sweet Potato Fries, gewürzt mit Paprika- und Knoblauchpulver und bei hoher Hitze goldbraun gebacken. Als Snack oder Beilage sind sie in kurzer Zeit fertig. Tipp: Hier gibt es 65 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Nsenene (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Nsenene (Rezept) Nsenene sind geröstete Feldheuschrecken, ein Snack, der in Uganda zur Erntezeit auf jedem Markt zu finden ist. Nach der Regenzeit schwärmen die Tiere in großen Mengen, werden gefangen und in wenigen Minuten in der Pfanne knusprig geröstet. Gewürzt wird schlicht mit Salz und Paprika, mehr braucht das Gericht nicht. Für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Nsenene (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Pumpkin Stew (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Pumpkin Stew (Rezept) Kürbiswürfel köcheln hier zusammen mit Karotten und Paprika in einer leicht scharfen Currybrühe, bevor Kidneybohnen und ein Löffel Erdnussbutter die Sauce eindicken. Insgesamt braucht der Eintopf etwa 25 Minuten auf dem Herd, in den letzten zehn Minuten kommen die Bohnen dazu. Am Ende sollte der Kürbis weich, aber nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Pumpkin Stew (Rezept)