Nationalgericht Portugal: Espetada Madeirense (Rezept) Espetada Madeirense sind gegrillte Rindfleischspieße von der Insel Madeira, traditionell an frischen Lorbeerzweigen statt an Metallspießen aufgereiht. Das Fleisch wird nur mit Salz, Knoblauch und etwas Olivenöl mariniert, den Geschmack liefert vor allem der Lorbeer beim Grillen. Fünfzehn bis zwanzig Minuten über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Espetada Madeirense (Rezept)
Nationalgericht Portugal
Nationalgericht Portugal: Doce de Ovos (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Doce De Ovos (Rezept) Doce de Ovos besteht im Kern nur aus zwei Zutaten, Eigelb und Zuckersirup, die zu einer dickcremigen Masse verkocht werden. Der Sirup aus Zucker und Wasser wird langsam unter Rühren zu den Eigelben gegeben, damit diese nicht gerinnen. Anschließend zieht die Creme im Wasserbad an, bis sie puddingartig fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Doce de Ovos (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Hipericão Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Hipericão Tea (Rezept) Hipericão ist der portugiesische Name für Johanniskraut, aus dessen getrockneten Blüten dieser Tee entsteht. Zwei Teelöffel Kraut ziehen zehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Tee abgeseiht und nach Belieben gesüßt wird. In vielen portugiesischen Haushalten gehört er zur Hausapotheke und wird nach dem Abendessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Hipericão Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept) Kamillentee zählt in Portugal zu den Hausmitteln, die in kaum einer Küche fehlen, gegen Bauchschmerzen ebenso wie zum Runterkommen am Abend. Getrocknete Kamillenblüten werden mit kochendem Wasser übergossen und ziehen etwa fünf bis sieben Minuten. Honig, Zucker oder eine Zitronenscheibe runden den milden, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chá de Cidreira (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chá De Cidreira (Rezept) Nach dem Essen greifen viele portugiesische Haushalte nicht zum Espresso, sondern zu einer Tasse Chá de Cidreira, einem Tee aus Zitronenmelisse. Die frischen oder getrockneten Blätter werden mit heißem Wasser aufgegossen und ziehen einige Minuten. Herausgekommen ist ein sehr milder Tee mit dezentem Zitrusaroma, kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chá de Cidreira (Rezept)