Nationalgericht Nepal: Phini Roti (Rezept) Anders als der namensverwandte Phini-Eintopf ist Phini Roti ein knuspriges Fladenbrot aus Weizenmehl und Ghee. Das Fett wird schon in den Teig eingearbeitet, was ihm beim Backen in der Pfanne seine knusprige Textur gibt. Serviert wird es warm, meist zusammen mit einem würzigen Curry. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Phini Roti (Rezept)
Nationalgericht Nepal
Nationalgericht Nepal: Chura Muri (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chura Muri (Rezept) Ganz ohne Herd kommt Chura Muri aus, ein nepalesischer Snack aus zwei Reisformen, flachem Reis und Puffreis, vermischt mit rohem Gemüse und Limette. Zwiebel, Ingwer, grüne Chilis und Karotte kommen ungekocht dazu, Limettensaft und Salz sorgen für die Würze. In fünf Minuten ist die Mischung fertig. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chura Muri (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Timuri Chicken (Rezept)
Timuri, in Nepal gebräuchlicher Name für Szechuanpfeffer, gibt diesem Hühnchengericht ein leicht betäubendes Prickeln auf der Zunge, das die Würze von Ingwer und Knoblauch verstärkt. Zwiebeln und Tomaten bilden die Grundlage der Sauce, in der das Fleisch gart. Timuri Chicken wird meist mit Reis gegessen und passt gut zu einem Abendessen mit mehreren Personen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Timuri Chicken (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Rotis (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Rotis (Rezept) Rotis sind das einfachste Fladenbrot der nepalesischen Küche, geknetet aus nur Mehl, Wasser und einer Prise Salz. Ohne Hefe oder lange Gehzeit ist der Teig in wenigen Minuten fertig und lässt sich sofort ausrollen. Gebacken wird er trocken in der Pfanne, bis kleine braune Flecken entstehen. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Rotis (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko Wai Wai (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko Wai Wai (Rezept) Wai Wai ist in Nepal eigentlich der Name einer Instantnudelmarke, aus der sich mit etwas Gemüse, Currypulver und Limettensaft ein pikanter Nudelsalat namens Sandheko Wai Wai zubereiten lässt. Die Nudeln werden angebraten statt nur mit heißem Wasser übergossen, was ihnen mehr Biss gibt. Als Snack unterwegs oder schnelle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sandheko Wai Wai (Rezept)