Nationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept) Wenn frische Krabben zur Verfügung stehen, landen sie auf Kap Verde oft in einem Topf mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch. Chili und Paprika geben dem Ragout Schärfe, Koriander sorgt am Ende für Frische. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist das Gericht fertig. Caranguejo Guisado eignet sich für ein Abendessen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde
Nationalgericht Kap Verde: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Salada De Polvo (Rezept) An warmen Tagen kommt auf Kap Verde gern Salada de Polvo auf den Tisch, ein kalter Salat aus gekochtem Tintenfisch, Tomaten, Zwiebeln und Oliven. Olivenöl und Zitronensaft sorgen für die Würze, frische Kräuter für den letzten Kick. Serviert wird er gekühlt, als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept) An einem kühlen Abend, wenn mehrere Personen am Tisch sitzen, passt ein Eintopf wie Cozido à Cabo-Verdiana besonders gut. Rind- und Hühnerfleisch köcheln zusammen mit Karotte und Zucchini in einer würzigen Brühe, bis alles zart ist. Paprika, Lorbeer und frische Petersilie geben dem Gericht seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cozido à Cabo-Verdiana (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xerém com Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xerém Com Atum (Rezept) Maniok, gekocht und zu einem dicken Brei zerstampft, bildet die Basis von Xerém com Atum, einem herzhaften Gericht von den Kapverden. Zwiebel, Knoblauch und Tomate werden angebraten, dann kommt Thunfisch dazu, bevor alles mit dem Maniokbrei vermengt wird. In rund 30 Minuten ist das Gericht fertig und lässt sich warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Xerém com Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Papas de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Papas De Milho (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen für Papas de Milho, kleine Maisklöße, die goldbraun frittiert werden. Der Teig ruht kurz, wird zu Kugeln geformt und dann im heißen Öl knusprig. Serviert werden sie als Snack oder Beilage, häufig zu Fisch oder einer Tomatensauce. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Papas de Milho (Rezept)