Nationalgericht Ghana: Fried Yam With Pepper Sauce (Rezept) Fried Yam wird aus geschälten Yamswurzeln geschnitten, in Stäbchen frittiert, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Dazu kommt eine scharfe Sauce aus Chili, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, die kurz angebraten wird. In Ghana ein beliebter Straßensnack, der genauso gut als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Yam with Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept) Tilapia Light Soup ist trotz des Namens keine Diätsuppe, sondern eine klare, kräftig gewürzte Fischbrühe mit Ingwer, Knoblauch und scharfer Paprika. Zwiebel und Tomate bilden die Basis, der Fisch gart erst zum Schluss ein paar Minuten mit, damit er nicht zerfällt. Serviert zu Reis oder Fufu, ein Gericht für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Sobolo (Hibiscus Drink) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Sobolo (Hibiscus Drink) (Rezept) Sobolo ist ein tiefrotes Getränk aus Ghana, das aus getrockneten Hibiskusblüten aufgebrüht wird. Die Blüten köcheln 10 bis 15 Minuten in Wasser, danach wird der Sud abgeseiht und mit Zucker, Zitrone und Ingwer abgeschmeckt. Zimt oder Nelken lassen sich nach Belieben ergänzen. Serviert wird Sobolo kalt, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Sobolo (Hibiscus Drink) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept) Sattgrüner Spinat, rote Paprikastreifen und goldene Zwiebeln geben Efo Riro seine kräftige Optik, bevor überhaupt der erste Löffel gekostet wird. Diese Variante des ghanaischen Eintopfs kommt ohne Fleisch oder Fisch aus und setzt stattdessen auf Palmöl und eine Gewürzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Optional sorgt etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Gizzard with Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Gizzard With Sauce (Rezept) Angebratene Hühner- oder Gänsemägen in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce ergeben Fried Gizzard, einen deftigen Snack aus Ghana. Die Mägen werden zunächst scharf angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili dazukommen und mitrösten. Paprikapulver und Tomatenmark binden die Sauce und geben Farbe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Gizzard with Sauce (Rezept)